Пица са ананасом и пилетином
Порекло рецепта
Хавајска пица, упркос свом имену, заправо је изумљена у Канади 1962. године. Направио ју је грчки имигрант Самјуел Панопулос, који је радио у пицерији у Онтарију. Изабрао је име „хавајска“ због употребе ананаса, који је у то време био повезан са егзотичним воћем Хаваја. Ова необична комбинација слатког ананаса и слане шунке (или пилетине, у нашем случају) изазвала је контроверзе, али је брзо стекла популарност широм света. Занимљиво је да се у Италији, родном месту пице, ова верзија јела сматра прилично контроверзном, јер традиционална италијанска кухиња не комбинује воће са месом у главним јелима.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
За тест:
-
Брашно
-
Суви квасац
-
Шећер
-
Со
-
Топло млеко
-
Биљно уље
За сос:
-
Парадајз пире
-
Бели лук
-
Вода
-
Биљно уље
-
Со
-
Италијански биље
За пуњење:
-
Кувано пилеће месо
-
Ананас
-
Сир
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- оклагија
- Плех за печење
- Ренде
- Кашика или шпатула
- дубока чинија
- Сито за брашно
- Дубоки тигањ или шерпа са дебелим дном
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У посуду са просејаним брашном додајте суви квасац, со и шећер. Помешајте суве састојке.
Корак 2:
Сипајте топло млеко и биљно уље. Промешајте.
Корак 3:
Месите тесто рукама 5-7 минута док не постане еластично.
Корак 4:
Тесто обликујте у куглу и ставите је у намазану посуду. Покријте и оставите да нарасте на топлом месту 1 сат.
Корак 5:
Ситно исецкајте бели лук и пропржите у тигању са биљним уљем.
Корак 6:
Додајте парадајз пире, воду, со и италијанске зачине. Мешајте 2-3 минута, док се не формира глатки сос.
Корак 7:
Исеците кувано пилеће месо.
Корак 8: 
Исеците ананас на кришке.
Корак 9:
Након што тесто нарасте, пребаците га на побрашњену површину. Разваљајте га на дебљину од 2–3 мм.
Корак 10:
Пребаците тесто на плех за печење. Равномерно распоредите парадајз сос по целој површини теста.
Корак 11:
Ставите пилетину, затим ананас.
Корак 12:
Поспите одозго ренданим сиром.
Корак 13:
Пеците у претходно загрејаној рерни на 220°C 10-15 минута док сир не порумени.
Корак 14:
Оставите пицу да се мало охлади под пешкиром, затим је исеците и послужите.
Савети за кување
Прилагодите количину састојака за пуњење свом укусу.
Користите само свеж ананас или квалитетан конзервирани ананас без превише сирупа како бисте спречили да пица постане превише гњецава.
За савршено тесто користите топло млеко (око 35-40°C), које ће активирати квасац и убрзати нарастање теста.
Да би се сир равномерно отопио, изрендајте га на ситном рендету и равномерно распоредите по целој површини пице.
За хрскаву корицу, пеците пицу на доњој решетки рерне, а затим је пребаците на горњу решетку да сир порумени.
Након печења, оставите пицу да се мало охлади како бисте спречили да се распадне приликом сечења и како би задржала свој облик. Ово ће учинити ваше јело привлачнијим и лакшим за сервирање.
