Котлети од џигерице

Не воле сви џигерицу, али чак и они који презиру изнутрице ће ценити ове котлете од говеђе џигерице. Ово укусно, заситно и здраво јело је невероватно заситно, јер говеђа џигерица садржи много вредних хранљивих материја. Направите ове аутентичне котлете од џигерице, које много више личе на котлете него на уобичајене палачинке од џигерице.

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Уклоните филм са јетре и уклоните канале, ако их има.

Корак 2:

Исеците џигерицу и маст на мале, погодне комаде.

Корак 3:

Све заједно пропустите кроз машину за млевење меса

Корак 4:

Ситно исецкајте лук и пропржите га у биљном уљу, додајући со и шећер.

Корак 5:

Посолите и побиберите млевено месо, додајте јаје, пржени лук и соду бикарбону.

Корак 6:

Додајте гриз, промешајте и оставите да одстоји пола сата.

Корак 7:

Загрејте биљно уље у тигању, кашиком ставите котлете у њега и пржите 2-3 минута са сваке стране.

Савети за кување

За котлете изаберите ивицу јетре, где има мало нејестивих канала.

Ако сте пржили лук без шећера, додајте га млевеном месу.

Боље је стављати котлете у тигањ мокром кашиком.

За већу мекоћу, готове котлете можете крчкати под поклопцем, додајући мало воде.