Поховани пилећи котлети

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Припремите три посуде: сипајте брашно у прву.

Корак 2:

У другом, умутите јаје виљушком.

Корак 3:

У трећем додајте презле.

Корак 4:

Млевено месо поделите на 6 делова и обликујте котлете дебљине 2 цм.

Корак 5:

Умочите сваки котлет у брашно, затим у јаје, а затим равномерно у презле.

Корак 6:

Загрејте тигањ и додајте 2 кашике уља.

Корак 7:

Ставите пљескавице у тигањ и пржите на средњој ватри 4-5 минута са сваке стране док не порумене.

Корак 8:

Ако су котлети суви, додајте уље.

Корак 9:

Поклопите тигањ поклопцем и кувајте још 5-7 минута док месо не буде потпуно скувано.

Корак 10:

Проверите да ли је шницла готова: пробушите је - сок треба да буде бистар, а месо бело.

Савети за кување

Да бисте одржали сочност, додајте 1 кашику воде или чорбе у млевено месо пре обликовања.

Не пржите на јакој ватри - кора ће изгорети, а месо унутра ће остати сирово.

Користите дубоки тигањ да бисте спречили прскање уља и осигурали да се котлети равномерно испеку.

Не окрећите пљескавице често - оставите да се формира кора (најмање 3-4 минута са сваке стране).

За савршено хрскаву корицу, пре употребе препржите презле у тигању без уља.

Не стављајте превише котлета у тигањ - оставите мало простора за равномерно пржење.

Овај једноставан рецепт за класичне ћуфте даће вам хрскаву корицу и нежно месо без икаквог додатног напора. Пробајте и уверите се сами колико домаће ћуфте могу бити укусне, баш као оне направљене у ресторану!