Ускршња торта Симнел
Порекло рецепта
Ако вас брда и литице Ирске маме и волите да славите Дан Светог Патрика, онда за Ускрс испечите традиционални ирски колач, Симнел, направљен од медењака и марципана. На врху овог колача мора бити 11 куглица од марципана, које симболизују 11 Христових ученика (без издајника Јуде). Понекад се у средину ставља додатни украс који симболизује Христа.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
За тесто од ђумбира
-
Брашно
-
Смеђи шећер
-
Мешавина зачина
-
Прашак за пециво
-
Сода бикарбона
-
Со
-
Путер
-
Јаје
-
Кора поморанџе
-
Млеко
-
Суво грожђе
-
Кандирано воће
Глазура
-
Марципанска маса
-
Шећер у праху
-
Јаје
-
Џем од кајсија
Кухињски прибор
- Чинија
- оклагија
- Миксер
- лопатица
- Четка
- Папир
- Форма
Ускршњи колач Симнел је лаган, богато украшен колач који се традиционално прави у Великој Британији и Ирској за Ускрс. Научите како да направите овај празнични десерт и унесете дашак древне традиције на своју трпезу!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите брашно у посуду, додајте смеђи шећер, мешавину зачина, прашак за пециво, соду бикарбону и кору поморанџе. Умутите да се сједини.
Корак 2:
Додајте путер исецкан на коцкице и умутите миксером на малој брзини.
Корак 3:
Додајте јаја и промешајте.
Корак 4:
Постепено додајте млеко, мешајући прво на средњој брзини, а затим на великој брзини још један минут када се састојци сједине.
Корак 5:
Додајте суво грожђе и кандирано воће, промешајте лопатицом.
Корак 6:
Поспите површину и оклагију шећером у праху и разваљајте трећину смесе од марципана. Исеците круг мало мањег пречника од калупа за торту.
Корак 7:
Половину теста ставите у подмазан или попрскан и обложен плех, ставите круг марципана одозго, па прелијте преосталим тестом и поравнајте, правећи мало удубљење у средини шпатулом.
Корак 8:
Пеците у претходно загрејаној рерни на 150 степени 2 сата.
Корак 9:
Охладите колач и пажљиво га окрените на тањир.
Корак 10:
Напуните сва добијена удубљења марципаном тако да врх торте буде раван.
Корак 11:
Разваљајте преостали марципан и исеците круг мало већег пречника од торте, премажите џем од кајсија преко торте, ставите круг марципана одозго и стисните ивице прстима.
Корак 12:
Премажите марципан јајетом.
Корак 13:
Од остатака марципана обликујте 11 куглица, равномерно их поређајте у круг и премажите јајетом. Лагано пропржите колач у рерни на горњем роштиљу.
Савети за кување
Боље је просејати суве састојке у посуду кроз сито.
За ову торту ће вам бити потребна мешавина зачина за медењаке.
Користите путер, млеко и јаја на собној температури.
За исецање кругова од марципана, можете користити калуп или подесиви обруч за торте као шаблон. Користите калуп пречника 20 цм.
Марципан са којим тренутно не радите држите покривеним како бисте спречили да се осуши.
Удубљење на врху колача је неопходно да би се осигурала равна површина након дизања у рерни. Ако се испостави да је куполасто, одсеците га пре него што окренете колач.
У завршној фази пажљиво пратите процес, иначе марципан може брзо да изгори.
Гледам имена - и све није наше, није типично за људе наше земље... све је за добијање на тежини... Много сам пробала за 76 година пецива, десерта..., али нема ништа боље и укусније од традиционалне хране! Од свежих састојака, квалитетно, природно, с љубављу припремљено, генетски погодно, свима вољено... Можда постоје неке посебности, кулинарска машта, креативност... Али једење свакакве нехране... Непоштовање себе и својих унутрашњих органа... Наручивање доставе..., људи, ваша лењост је начин да скратите време на Земљи... Ах, кад бисте само знали састав „хране“, многи би двапут размислили, ужаснули се... Желим свима здравље и знање о себи, својим најмилијима... Тако је тужно гледати избор у корпама у супермаркетима, а тамо је сасвим другачији избор...
