Ускршња пицагајина пита
Порекло рецепта
Италијанска ускршња пита, Пицагаина (позната и као „Пица Рустика“), означава радостан опроштај од Великог поста. Док већина земаља слави пост слатким пецивима, у Италији је ускршња трпеза увек пуна пита пуњена пеперонијем, рикотом и две врсте сушене свињетине која се зове копа. Ово је веома заситно празнично јело за целу породицу.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Готово тесто
-
Рикота сир
-
Рендана моцарела
-
Јаје
-
Пеперони
-
Куп
-
Љута кафа
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- оклагија
- Облик чиније
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Загрејте рерну на 190 степени.
Корак 2:
Ситно исецкајте пеперони, обичну и љуту капу.
Корак 3:
Ставите рикота сир у велику посуду, додајте рендану моцарелу, јаје и промешајте.
Корак 4:
Додајте месне састојке и промешајте.
Корак 5:
Припремљено тесто разваљајте у круг и ставите га у плех. Напуните питу филом, разваљајте други круг теста и покријте филом, чврсто стиснувши ивице.
Корак 6:
Направите мале прорезе у средини како би пара могла да излази.
Корак 7:
Пеците 45-60 минута док не порумени.
Корак 8:
Охладити 10 минута пре сервирања, служити у порцијама са свежом салатом од поврћа.
Савети за кување
За питу је погодна посуда у облику чиније пречника 22 цм.
Копа сушено месо је доступно за куповину онлајн.
