Емпанаде са месом печене у рерни

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ставите брашно и исецкан путер у блендер и измешајте.

Корак 2:

Сипајте топло млеко и жуманце у шољу, промешајте и сипајте у блендер. Изблендирајте.

Корак 3:

Тесто ставите на површину, премесите и поделите на два дела.

Корак 4:

Умотајте оба дела теста у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 30 минута.

Корак 5:

Исеците две чоризо кобасице на средње комаде и блендирајте док не постану глатки.

Корак 6:

Загрејте уље у тигању и додајте сецкани лук и бели лук. Пржите 2 минута док не порумене.

Корак 7:

Додајте млевену кобасицу, промешајте и лагано пржите 2 минута.

Корак 8:

Додајте млевено говеђе месо у тигањ, промешајте и пржите док се боја не промени.

Корак 9:

Додајте парадајз пире, мешајте, настављајући да пржите још 1 минут.

Корак 10:

Ситно исецкајте кромпир и додајте га у тигањ заједно са пасираним парадајзом, пилећим бујоном и зачинима. Промешајте и крчкајте 15 минута, док кромпир не омекша.

Корак 11:

Додајте зелени лук и промешајте.

Корак 12:

Готов фил извадите из тепсије у посуду и оставите да се охлади.

Корак 13:

Поспите површину брашном, распоредите половину теста, поспите га брашном и разваљајте оклагијом. Поновите са другом половином.

Корак 14:

Користећи посуду као шаблон, исеците кругове пречника 15 цм од теста. Покријте папиром и провидном фолијом.

Корак 15:

Исецкајте маслине и два кувана јајета.

Корак 16:

Одвојите два жуманца од беланаца и виљушком умутите жуманца.

Корак 17:

Намажите фил на пола круга теста и поспите одозго комадићима маслина и јајетом.

Корак 18:

Премажите ивице напуњене половине беланцетом. Пресавијте круг на пола и притисните ивице заједно.

Корак 19:

Стисните питу у плетеницу. Поновите овај поступак са свим корама за питу.

Корак 20:

Ставите пите на плех за печење, премажите жуманцем и пеците 20 минута.

Корак 21:

Служите са парадајз сосом.

Савети за кување

Чоризо је сушена или димљена свињска кобасица популарна у Шпанији и Латинској Америци, попут емпанада. Њен главни зачин је паприка, понекад и кајенски бибер.

Тесто треба разваљати на дебљину од око 3 мм.

Свака пита садржи 3 кашике фила.

Сос за пирошке може се направити по следећем рецепту: пеците два преполовљена парадајза са маслиновим уљем у рерни 20 минута на 220 степени Целзијуса, додајте бели лук и пеците још 15 минута. Оставите да се охлади, додајте по 1/8 кашичице кима, кајенског бибера и шећера, 1/4 кашичице соли и 1,5 кашичице сока од лимете и изблендирајте. Додајте 2 кашике сецканог младог лука и поново изблендирајте.