Елеш са пилетином и кромпиром
Порекло рецепта
Елеш је мала, округла, затворена пита пуњена пилетином и кромпиром. Реч „елеш“ дословно значи „порција“. Ове пите личе на своју „велику браћу“, попут губадије, иако је фил, наравно, једноставнији. Али једноставније не значи мање укусно!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Павлака
-
Јаје
-
Со
-
Шећер
-
Путер
-
Брашно
-
Прашак за пециво
Пуњење
-
Пилећа прса
-
Црни лук
-
Кромпир
-
Со и бибер
-
Путер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чиније
- оклагија
- Папир за печење
- Умути
- лопатица
Елеш са пилетином и кромпиром је традиционално татарско јело које плени својом аромом и богатим укусом. Нежно тесто, сочни пилећи фил и кромпир печен у рерни стварају савршену хармонију. Испробајте овај једноставан и укусан рецепт да бисте обрадовали себе и своје вољене!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У посуду ставите павлаку, два беланцета и једно жуманце.
Корак 2:
Додајте со, шећер и умутите.
Корак 3:
Додајте 170 г загрејаног путера и умутите.
Корак 4:
Просејте брашно у посуду, додајте прашак за пециво. Промешајте и умесите тесто.
Корак 5:
Исеците тесто на 16 комада – по 8 од сваке величине. Оваљајте у куглице.
Корак 6:
Исеците пилећа прса на мале комадиће, лук на мале коцкице, а кромпир на мале коцкице.
Корак 7:
Додајте со, бибер, 30 г путера и утрљајте рукама.
Корак 8:
Разваљајте велике и мале куглице теста у кругове.
Корак 9:
Ставите фил у средину великих кругова, прекријте малим круговима и стисните одоздо према горе у плетеницу.
Корак 10:
Ставите на плех обложен папиром за печење, премажите јајетом и пеците 30-35 минута на 180 степени.
Савети за кување
Поделите тесто како год желите. Можете га поделити на пола, једну половину поделити на 6 делова, од друге половине исећи два једнака дела, а остатак поделити на 8 делова, или тесто поделити на два неједнака дела.
Оставите довољно простора око фила да га можете преклопити и стиснути. Пите треба да буду отприлике цилиндричне, попут „кругова“.
