Пакора од тиквица
Порекло рецепта
Пакора је једна од омиљених индијских уличних посластица. Прави се од комадића разног поврћа, као што су тиквице, умочених у тесто од леблебија и пиринчаног брашна са зачинима и пржених у врелом уљу. Пакора је посебно популарна током бенгалске Нове године, која се слави средином априла. Иако свакако није дијетално јело, укусно је и лако се прави!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Тиквице
-
Младе тиквице
-
Брашно од леблебија
-
Пиринчано брашно
-
Биљно уље
-
Куркума
-
Зира
-
Коријандер
-
Асафетида
-
Со
-
Вода
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Лонац
- лопатица
- Дубоки тигањ
Пакора је укусна, хрскава ужина која је савршен додатак вашем оброку. Пробајте да направите пакора од тиквица са брашном од леблебија и ароматичним зачинима. Овај једноставан рецепт ће вас одушевити својим богатим укусом и укусном хрскавом корицом!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У чинији помешајте брашно од леблебија и пиринча, куркуму, ким, коријандер, асафетиду и со.
Корак 2:
Сипајте воду и умешајте тесто.
Корак 3:
Одсеците крајеве неољуштених тиквица и бундева и исеците их на колутове дебљине 0,5 цм или мало дебље.
Корак 4:
Уваљајте кришке поврћа у припремљено тесто.
Корак 5:
У дубоком тигању или воку прокувајте уље и пржите тиквице и бундеву у њему, једну по једну, док не порумене.
Корак 6:
Готову пакору ставите на тањир и послужите.
Савети за кување
Брашно од леблебија можете сами направити од сувог леблебија у млинцу за кафу.
Ако једете бели лук, можете користити сушени бели лук у праху уместо асафетиде.
Приликом мешања теста, воду додајте постепено, у порцијама, и сваки пут поново мешајте тесто, тада ће постати хомогеније.
