Лепиње са поврћем и зачинским биљем
Порекло рецепта
Лепиње су вероватно старе колико и пољопривреда. Биле су то први хлеб који су људи научили да праве, најприроднији и најједноставнији облик припреме. Немогуће је утврдити порекло лепиња — скоро свака земља на свету има своју верзију: пита и лаваш, мексичке тортиље, дагестанска чуду, индијски наан и чапати... А наша верзија је интернационална.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кефир
-
Брашно
-
Јаја
-
Шећер
-
Сода
-
Со
-
Биљно уље
-
Парадајз
-
Шунка или кобасица
-
Тврди сир
-
Зелено
-
Павлака
Кухињски прибор
- Нож
- Чинија
- Кашика
- Умути
- Пан
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Кефир, шећер, со, соду, биљно уље и 2 јаја помешајте жицом док не постане глатко.
Корак 2:
Након мешања, додајте брашно и поново промешајте.
Корак 3:
Издубите пулпу парадајза и оставите је са стране. Тврди део исеците на коцкице.
Корак 4:
Исецкајте кобасицу и зачинско биље. Изрендајте сир. Све додајте у тесто и промешајте.
Корак 5:
Подмажите тигањ биљним уљем.
Корак 6:
Сипајте део смесе у подмазан тигањ и пржите лепиње док не порумене.
Корак 7:
Служите са павлаком.
Савети за кување
Тесто треба да буде гушће него за палачинке.
Састојци за фил треба да буду исецкани што тање и ситније могуће.
Пржите лепиње у тигању намазаном биљним уљем на умереној ватри (између јаке и средње јаке).
Пре сваке лепиње, подмажите плех биљним уљем.
Постоји много опција за пуњење лепиња – рендани сир, печурке пржене са ситно сецканим луком, кришке маслина и моцареле плус босиљак, остаци пилетине од ручка са корејском шаргарепом и зачином за кари, или само пуно различитог зеленила – све ће бити укусно!
