Коцке поврћног бујона

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ољуштите и исеците три шаргарепе на четвртине.

Корак 2:

Исеците празилук на пола прстена. Додајте у чинију.

Корак 3:

Ољуштите и ситно исецкајте два пашканата.

Корак 4:

Ољуштите и исецкајте два корена першуна.

Корак 5:

Грубо исецкајте мали лук.

Корак 6:

Исецкајте два чена белог лука на комадиће.

Корак 7:

Ољуштите и исеците пола келерабе на велике тракице.

Корак 8:

Ољуштите и исеците на велике траке пола корена целера и исецкајте његово зеленило.

Корак 9:

Ољуштите и исецкајте корен куркуме.

Корак 10:

Исецкајте гомилу першуна.

Корак 11:

Загрејте сунцокретово уље у тигању и додајте све поврће. Добро промешајте.

Корак 12:

Додајте 80 грама соли и поново добро промешајте.

Корак 13:

Пржите поврће док не пусти сок, затим покријте и кувајте док не омекша, 8 минута.

Корак 14:

Динстано поврће ставите у посуду и блендирајте штапним блендером док не постане глатко.

Корак 15:

Обложите плех папиром за печење, распоредите пасту од поврћа на њега и поравнајте је.

Корак 16:

Оставите пасту да се охлади, покријте пластичном фолијом и ставите у замрзивач преко ноћи.

Корак 17:

Стврднуту масу исеците на правоугаоне комаде и сваки умотајте у фолију.

Корак 18:

Ставите коцке у замрзивач ради складиштења.

Савети за кување

Носите рукавице када рукујете кореном куркуме, у супротном ће вам трајно остати мрље на прстима. Ако немате корен куркуме, можете користити млевену куркуму.

Готове коцке могу се чувати у замрзивачу веома дуго.

Боље је чувати коцке у замрзивачу у пластичним кесама са затварачем, постављајући их у једном слоју.

Да бисте направили литар поврћне чорбе, растворите једну коцку у литру вреле воде.