Кисели краставци у лаганој маринади

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Краставце ставите у дубоку посуду, прелијте хладном водом и оставите 2 сата.

Корак 2:

Стерилизујте тегле (на пример, тако што ћете у сваку теглу сипати 50 мл воде и загрејати их у микроталасној пећници 5 минута на максималној снази).

Корак 3:

Оцедите краставце и одсеците крајеве.

Корак 4:

Ставите лист рена у теглу и крупно исецкајте.

Корак 5:

Додајте кишобран копра и исецкајте једну гранчицу копра. Ољуштите бели лук и додајте 5 ченова у теглу.

Корак 6:

Поставите краставце усправно у теглу и додајте исечене краставце ако је остало места у тегли.

Корак 7:

Напуните теглу до врха кључалом водом, покријте поклопцем, оставите да одстоји 10 минута, а затим оцедите воду. Поновите поступак још једном.

Корак 8:

Додајте 1 ловоров лист, 2 зрна пимента и 10 зрна мешаног бибера, 1 кашичицу жутог семена сенфа, 1 равну кашику соли, 2 пуне кашике шећера и 1,5 кашичице сирћетне киселине (70%).

Корак 9:

Напуните до врха кључалом водом и чврсто затворите поклопцем. Окрените тегле на поклопац док се потпуно не охладе. Поновите поступак за сваку теглу.

Савети за кување

За конзервирање је боље одабрати кратке и танке краставце (6-12 цм).

Кисељење краставаца треба обавити брзо након брања или куповине, пре него што почну да губе влагу и постану млитавији.

Пре конзервирања, стерилишите не само тегле, већ и поклопце.

Тегле са краставцима чувајте на тамном и, пожељно, хладном месту.