Конзервирани кисели парадајз

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Стерилизујте тегле (на пример, додавањем 50 мл воде у сваку теглу и стављањем у микроталасну пећницу на 5 минута на максималној снази).

Корак 2:

Грубо исецкајте листове рена у сваку теглу. Додајте гранчицу копра у сваку теглу. Ољуштите бели лук и додајте 2 чена у сваку теглу.

Корак 3:

Узмите мале парадајзе и избодите их чачкалицом одозго 4-5 пута. Додајте слој парадајза.

Корак 4:

У сваку теглу крупно исецкајте 1/4 слатке паприке. У сваку теглу додајте 2 листа рибизле. Исецкајте свеж копар, гранчицу са стабљиком.

Корак 5:

Додајте још један слој парадајза. Исецкајте још 1/4 паприке у теглу. Додајте 2 чена белог лука и још парадајза да напуните теглу.

Корак 6:

Исецкајте још једну гранчицу копра и додајте листове босиљка.

Корак 7:

Напуните тегле кључалом водом до врха. Поклопите стерилисаним поклопцима 15 минута и оцедите воду из тегли.

Корак 8:

У сваку теглу додајте 2 махуне алеве паприке и 10 папричица из смесе. У сваку теглу додајте 1 равну кашику соли и 2 кашике шећера.

Корак 9:

У сваку теглу додајте 1 кашичицу сирћетне киселине (70%). Напуните до врха кључалом водом и чврсто затворите поклопцима.

Савети за кување

Након затварања, окрените тегле наопачке на поклопцу и покријте ћебетом док се не охладе.

Важно је стерилисати не само тегле, већ и поклопце кључалом водом или паром.

Припремљене састојке чувати на тамном месту и, пожељно, не на топлом.