Брзи кимчи са краставцем на ражњићима

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Краставце ставите у посуду, поспите брашном, прелијте водом и добро исперите у посуди, затим под млазом воде и осушите пешкиром.

Корак 2:

Одсеците крајеве са једне стране и нанижите краставце на дрвене ражњиће.

Корак 3:

Исеците краставце спирално око ражњића.

Корак 4:

Поспите краставце крупном сољу, ставите их у пластичну кесу са затварачем, добро утрљајте со и оставите са стране 15 минута.

Корак 5:

Исперите краставце под млазом воде и вратите их у кесу.

Корак 6:

Ставите шећер, љуте пахуљице, кашику пиринчаног сирћета и кашику сусамовог уља у кесу.

Корак 7:

Згњечите 2 велика чена белог лука и додајте их у кесицу.

Корак 8:

Затворите кесу и темељно утрљајте зачине у краставце.

Корак 9:

Краставце можете одмах јести или их оставити да се мало маринирају.

Савети за кување

Брашно је потребно за темељно прање краставаца који ће се јести сирови.

Кратки краставци су најбољи за ово предјело; дуги ће морати да се пресеку барем на пола да би стали у кесу, а и неће бити тако естетски пријатни.

Крупна со је најбоља за кисељење краставаца, јер фина со може изазвати пресоливање.

Да бисте лакше сецкали бели лук, прво га згњечите равном страном ножа.