Окрошка са рибом
Порекло рецепта
Окрошка са рибом и квасом није неко егзотично јело, као што бисте можда помислили. У Русији се ова окрошка звала „кавардак“ и први пут је припремљена много пре добро познате окрошке са кобасицом. Чак ће и најпрецизнија домаћица ценити овај „кавардак“ на столу!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Краставац
-
Ротквица
-
Кромпир
-
Јаја
-
Зелени лук
-
Босиљак
-
Першун
-
Сушени босиљак
-
Копар
-
Шећер
-
Со
-
Сенф
-
Мајонез
-
Павлака 20%
-
Квас
-
Сок од лимуна
-
Димљени лосос
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Кашика
- Лонац
- Контејнери за састојке
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Свеже краставце и ротквице исеците на тракице и ставите у дубоку посуду или шерпу.
Корак 2:
Додајте сушено биље, шећер и со.
Корак 3:
Додајте мајонез и павлаку, промешајте.
Корак 4:
Сипајте сок од лимуна и промешајте.
Корак 5:
Кувана јаја и кувани кромпир исецкајте на тракице и додајте осталим састојцима.
Корак 6:
Ситно исецкати и додати свеже зачинско биље.
Корак 7:
Додајте сенф и промешајте.
Корак 8:
Исеците лосос на мале коцкице и додајте у посуду.
Корак 9:
Сипајте квас и промешајте.
Корак 10:
Проверите укус, по потреби додајте со и лимунов сок.
Корак 11:
Охладите најмање пола сата, па послужите.
Савети за кување
За окрошку је најбоље кувати кромпир у љусци у сланој води – на тај начин неће бити превише мрвљив.
Охладите кувана јаја и кромпир пре сечења.
