Окрошка са ротквицом и кефиром
Порекло рецепта
Ова окрошка од роткве са кефиром, без меса или кобасица, погодна је чак и за вегетаријанце који једу јаја (за остале, можете изоставити јаја приликом сервирања). Ово укусно, лагано, нискокалорично јело је савршено освежавајуће у летњим врућинама. Листови роткве додају нови укус обичном листовима роткве.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Ротквица са врховима
-
Краставац
-
Кефир
-
Прокувана вода
-
Зелени лук
-
Копар
-
Першун
-
Со
-
Павлака
-
Јаја
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чиније
- Кашика
- Умути
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Измерите кефир и сипајте га у посуду.
Корак 2:
Додајте исту количину охлађене куване воде. Добро промешајте жицом за мућење.
Корак 3:
Ситно исецкајте млади лук и ставите га у чисту, дубоку посуду.
Корак 4:
Исецкајте копар и першун и додајте луку.
Корак 5:
Одсеците врхове ротквица, уклоните дебеле стабљике лишћа, ситно исецкајте листове и додајте остатку зеленила.
Корак 6:
Додајте со и добро самељите зачинско биље са сољу.
Корак 7:
Исеците ротквице на не превише ситне комаде и додајте их зеленилу.
Корак 8:
Исеците краставце на тракице и додајте поврћу и зачинском биљу.
Корак 9:
Сипајте исецкане састојке у мешавину кефира и воде, промешајте и ставите у фрижидер.
Корак 10:
Служите са павлаком и куваним јајима.
Савети за кување
Количина ротквица потребна за окрошку зависи од њихове величине. Најбоље је купити ротквице са врховима на пијаци или у селу.
Вегетаријанци могу изоставити јаје приликом сервирања.
