Мини школска пица
Порекло рецепта
Мини школске пице су постале популарне у школама због своје једноставности и хранљиве вредности. Овај рецепт омогућава брзу припрему малих порција које је лако понети са собом током одмора. Занимљиво је да се у Европи ове мини пице често налазе у школским мензама као алтернатива стандардним сендвичима. Данас ову пицу можете направити код куће, прилагођавајући је својим жељама и додајући своје омиљене преливе.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
За тест:
-
Топла вода
-
Шећер
-
Со
-
Живи квасац
-
Јаје
-
Брашно
-
Путер
За пуњење:
-
Парадајз пире
-
Вода
-
Кобасица
-
Сир
-
Кисели краставци
Кухињски прибор
- Нож
- Плех за печење
- Миксер
- Пан
- Плех за печење
- Даска за сечење
- дубока чинија
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте топлу воду у посуду, додајте шећер и квасац, мешајте док се не раствори и оставите неколико минута.
Корак 2:
Додајте со и јаје и умутите.
Корак 3:
Постепено додајте просејано брашно, мешајући кашиком.
Корак 4:
Месите тесто рукама док не постане еластично.
Корак 5:
Умешајте растопљени путер, настављајући да месите тесто 5-7 минута.
Корак 6:
Тесто ставите у посуду и покријте пешкиром. Оставите тесто на топлом месту 3-4 сата да нарасте.
Корак 7:
Припремите надев: кобасицу и киселе краставце исеците на мале коцкице.
Корак 8:
Након што тесто нарасте, поделите га на 8-10 једнаких делова и обликујте мале куглице.
Корак 9:
Сваку куглу разваљајте у округли лепињ дебљине 5–7 мм и ставите на подмазан плех.
Корак 10:
Помешајте парадајз пире са водом у односу 1:1 и премажите сваку лепињу.
Корак 11:
На тесто ставите претходно припремљени фил.
Корак 12:
Поспите ренданим сиром и пеците у рерни на 180°C 15 минута док не порумени.
Корак 13:
Послужите пицу врућу.
Савети за кување
За пахуљастије тесто користите топлу воду (35-40°C) – то ће активирати квасац.
Ако немате киселе краставце, замените их свежим краставцима или маслинама.
За сочност, додајте мало воде у парадајз пире пре наношења на тесто.
Да би се сир равномерно отопио, изрендајте га на ситној рендети.
Проверите да ли је пица печена по ивицама: треба да буду златне и хрскаве.
Након печења, оставите пицу да се хлади 2-3 минута како бисте спречили да се распадне приликом сервирања.
Готове мини пице чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 2 дана.
