Домаћа пица са печуркама
Порекло рецепта
Пица је можда најпознатије јело италијанске кухиње. Њено порекло сеже до древних египатских лепиња од урми и сира које су ратници пекли на својим штитовима током кампање, а рецепт се потом проширио на древну Грчку и Рим. Модерна пица се појавила у Италији у 16. веку, након што је парадајз постао популаран. Преливи за пицу могу се направити са практично свиме - од поврћа и печурака до кобасица и морских плодова.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Со
-
Вода
-
Брашно
-
Пилећи филе
-
Шећер
-
Маслиново уље
-
Суви квасац
-
Печурке
-
Маслина
-
Холандски сир
-
Парадајз пире
-
Со и бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Кашика
- Лонац
- Тањир
- Велики тигањ
- Ренде
- Поклопац или провидна фолија
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У чинији помешајте брашно, суви квасац, шећер и со.
Корак 2:
Додајте 2 кашике уља и воде. Месите тесто док не постане еластично.
Корак 3:
Поклопите посуду са тестом поклопцем или провидном фолијом.
Корак 4:
Очистите печурке од спољашњег филма и прљавштине. Исперите их.
Корак 5:
Исеците печурке на танке кришке.
Корак 6:
Скувајте пилећи филе и раздвојите га на влакна.
Корак 7:
Исеците маслине на кругове.
Корак 8:
Изрендајте сир на крупном рендету.
Корак 9:
Подмажите тигањ уљем.
Корак 10:
У малој посуди помешајте парадајз пире и 2 кашике маслиновог уља.
Корак 11:
Умутите тесто и развуците га преко плеха, до ивица.
Корак 12:
Равномерно распоредите парадајз пире по тесту, избегавајући ивице.
Корак 13:
Равномерно распоредите половину сира и сву пилетину по пици.
Корак 14:
Кришке печурака равномерно распоредите по пици, размишљајући како ћете их сећи.
Корак 15:
Додајте маслине, бибер и со. Поспите преосталим сиром.
Корак 16:
Пеците у претходно загрејаној рерни 15-20 минута на 200 степени.
Савети за кување
Шампињоне је лакше обрадити од других печурака. Могу се једноставно ољуштити, исећи и додати у пицу.
Ако одлучите да користите замрзнуте печурке, прво их треба пржити док влага не испари, па тек онда додати у пицу.
Види такође: Рецепти за пицу
