Гулаш од меса касуле

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ставите бели пасуљ у посуду, додајте 1,8 литара воде и оставите да се намаче 12 сати.

Корак 2:

Исеците шаргарепу на пола кришки.

Корак 3:

Исеците лук на танке полукрстове.

Корак 4:

Згњечите 8 ченова белог лука ножем.

Корак 5:

Ставите пачју маст у тигањ за печење и истопите је.

Корак 6:

Додајте шаргарепу и пржите 2-3 минута.

Корак 7:

Додајте лук и бели лук и пржите док не порумене.

Корак 8:

Додајте два свињска бута, сипајте воду и пасуљ у посуду за печење и кувајте 1,5 сат.

Корак 9:

Извадите месо из плеха за печење, оставите да се охлади и исеците на мале комаде.

Корак 10:

Исеците сланину и свињску плећку на коцкице.

Корак 11:

Згњечите 8 ченова белог лука ножем.

Корак 12:

У тигању истопите пачју маст, додајте комаде свињске плећке и пржите 8 минута.

Корак 13:

Додајте сланину и кувајте још 5 минута.

Корак 14:

Додајте бели лук, промешајте и пржите још 5 минута.

Корак 15:

Додајте тимијан и ловоров лист.

Корак 16:

Додајте пелати парадајз (ољуштени парадајз у сопственом соку) и крчкајте 8-10 минута.

Корак 17:

Додајте бело вино и смањите температуру на пола.

Корак 18:

Прелијте пилећим бујоном и кувајте на лаганој ватри 1 сат.

Корак 19:

Сипајте отопљену пачју маст у чист тигањ, додајте пачје батаке и пржите 8 минута.

Корак 20:

Одвојите пачје месо од костију и исеците га на мале комадиће.

Корак 21:

Исеците ловачке кобасице и додајте их у плех за печење.

Корак 22:

Све састојке помешајте у тепсији, извадите тимијан и ловоров лист и промешајте.

Корак 23:

Поспите јело презлама и прелијте отопљеном пачјом машћу.

Корак 24:

Ставите у рерну на 3 сата на 170 степени.

Савети за кување

Не прекувајте поврће, иначе ћете покварити укус.

Изаберите најскупље ловачке кобасице; јефтине нису баш укусне. Такође вреди изабрати квалитетно вино.