Класична окрошка са кобасицом и квасом, свежим краставцем и кромпиром
Порекло рецепта
Класична окрошка је традиционална руска хладна супа направљена од ситно сецканог поврћа, куваног кромпира, кобасица или меса, све натопљено квасом. Овај рецепт има дубоке корене у руској кухињи и популарно је летње јело, посебно у централној и северозападној Русији. Употреба кваса даје окрошки освежавајући, киселкаст укус, док свежи краставци и кромпир додају лаган и заситан додир. Окрошка са кобасицом и квасом је класична верзија која одражава народне традиције и лакоћу припреме, а истовремено задржава богат, освежавајући укус. Класична окрошка са кобасицом и квасом (са свежим краставцима и кромпиром) је управо оно што вам је потребно за задовољавајући и освежавајући оброк у врућем летњем дану. А ако тражите заиста аутентичну верзију класичног јела, кобасицу можете заменити куваним месом по вашем избору!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Квас
-
Кувана кобасица
-
Кувани кромпир
-
Јаје
-
Краставац
-
Ротквица
-
Першун
-
Копар
-
Зелени лук
-
Павлака
-
Со
-
Сенф
-
Хрен
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Кашика
- Лонац
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Скувајте јаја и кромпир у љусци и охладите.
Корак 2:
Ситно исецкајте зачинско биље и ставите га у шерпу.
Корак 3:
Исеците краставац и ротквицу на коцкице и додајте зеленилу.
Корак 4:
Ољуштите и исецкајте јаја и кромпир, додајте поврћу.
Корак 5:
Кувану кобасицу исеците на коцкице и додајте у тигањ.
Корак 6:
Сипајте квас.
Корак 7:
Додајте павлаку, посолите окрошку по укусу и промешајте.
Савети за кување
Ако кувате кромпир у љусци у сланој води, неће се распасти.
Исеците састојке на мале коцкице приближно исте величине.
