Пилећа срца у павлаци
Порекло рецепта
Пилећа срца су јефтина и лако доступна, а јела направљена од њих су здрава и погодна за исхрану. Њихова способност да апсорбују укусе сосова и неутралан укус меса чине овај састојак невероватно практичним, омогућавајући му да се кува у разним маринадама и сосовима.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пилећа срца
-
Биљно уље
-
Црни лук
-
Павлака 20%
-
Бели лук
-
Оригано
-
Босиљак
-
Млевени црни бибер
-
Со
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Кашика
- Пан
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исеците срца тако што ћете их пресећи на пола (то је лако урадити маказама или малим кухињским ножем) и испрати их хладном водом.
Корак 2:
Исперите их, а затим их осушите.
Корак 3:
Пржите 5 минута на средњој ватри користећи 1 кашику биљног уља и половину меса.
Корак 4:
Месо ставите у чинију и оцедите чорбу. Пропржите другу половину.
Корак 5:
Исецкајте лук и пржите га на уљу које је преостало од срца 5-7 минута на средњој ватри.
Корак 6:
Додајте бели лук и кувајте још 1 минут на средњој ватри.
Корак 7:
Вратите срца у тигањ. Поспите ориганом, босиљком, црним бибером и сољу.
Корак 8:
Додајте павлаку и промешајте.
Корак 9:
Кувајте на средњој ватри док не буде готово, око 10 минута.
Савети за кување
Јело се добро слаже са разним прилозима: пире кромпиром, мрвљивом кашом од хељде, булгуром или куваном пастом.
У сос од павлаке можете додати ситно исецкане печурке – то ће јелу дати лаган укус и арому печурака.
