Тајландски пилећи кари

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Утрљајте труп пилетине сољу.

Корак 2:

Ољуштите бели део стабљике лимунске траве и изрендајте га на ситном рендету.

Корак 3:

Ситно изрендајте ђумбир и 2 чена белог лука.

Корак 4:

Прокувајте шерпу воде, додајте црвену кари пасту и сецкане састојке. Промешајте.

Корак 5:

Сипајте пилећу чорбу, промешајте, доведите до кључања.

Корак 6:

Додајте кокосово млеко, листове лимете, рибљи сос и шећер. Промешајте.

Корак 7:

Ставите пилетину у тигањ и прелијте је сосом.

Корак 8:

Око пилетине ставите мале, неољуштене кромпире.

Корак 9:

Поклопите посуду поклопцем и ставите у рерну на 40 минута на 200 степени.

Корак 10:

Скините поклопац, прелијте пилетину са још соса, повећајте температуру рерне на 220°C (425°F) и пеците још 30 минута, вадећи и преливајући сосом сваких 10 минута. Додајте зелени пасуљ пре последњих 10 минута.

Корак 11:

Оставите на тањиру 10 минута, па исеците.

Корак 12:

Додајте листове босиљка у сос и кромпир у тигању и ставите садржај тигања у дубоку посуду, поспите зачинским биљем.

Корак 13:

Ставите на тањире са поврћем и сосом и послужите.

Савети за кување

Црвена кари паста може се купити у азијским продавницама прехрамбених производа или на мрежи.

Лимунска трава истиче и појачава укус црвене пасте за кари. Ако немате свежу лимунску траву, можете користити пасту од лимунске траве.

За ово јело је најбоље користити тајландски босиљак, али ако га немате, користите обичан италијански босиљак.

Као додатни прилог, најбоље је користити јасмин пиринач - то је аутентични део тајландске кухиње.