Пилетина са ђумбиром

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Сипајте 2 кашике биљног уља у тигањ и додајте 700 грама пилећих батака без коже.

Корак 2:

Додајте кашичицу чили праха, пола кашичице бибера и кашичицу соли. Добро промешајте.

Корак 3:

Поклопите и кувајте док се зачини не упију у месо и не пусти сок.

Корак 4:

Извадите пилетину из тигања и ставите је у посебну посуду.

Корак 5:

Исеците два средња лука на пола прстена и додајте их у тигањ са сосом. Промешајте и лагано пропржите, повремено мешајући.

Корак 6:

Додајте со по укусу и промешајте.

Корак 7:

Исецкајте бели лук и ђумбир и додајте 2 кашичице ове смесе у тигањ. Промешајте и кратко крчкајте.

Корак 8:

Додајте кашичицу чили праха, кашичицу гарам масале и пола кашичице црног бибера. Промешајте и кувајте, повремено мешајући, на лаганој ватри.

Корак 9:

Додати 50 мл воде. Промешати.

Корак 10:

Вратите пилетину у тигањ, додајте мале црвене паприке и сецкани цилантро. Промешајте.

Корак 11:

Исеците три мала парадајза на кришке и промешајте.

Корак 12:

Додајте со по укусу и промешајте.

Корак 13:

Поклопите и крчкајте 10 минута на лаганој ватри.

Корак 14:

Додајте кашику исецканог ђумбира и кашику цилантра. Кувајте, мешајући, 2 минута на лаганој ватри.

Корак 15:

Додајте кашику путера, промешајте, распоредите на тањире и послужите.

Савети за кување

Док пржите зачине, мешајте садржај тигања како бисте спречили да изгоре.

Гарам масала је уобичајени индијски зачин. Ако га немате готовог, можете га направити сами користећи 2 кашике семена кима, 2 кашике семена коријандера, 1 кашику семена кардамома, 1 кашику црног бибера, 1 кашичицу каранфилића, 2 кашичице ренданог цимета и 1 кашичицу ренданог мушкатног орашчића. Лагано препеците зачине, осим мушкатног орашчића, и самељите их у млинцу за кафу.