Пилећи батаци динстани у чају са печеним кромпиром
Порекло рецепта
Динстање меса у листовима чаја потиче из Турске, али сада кувари широм света уживају у овом рецепту. Активни састојци чаја освежавају укус обичне пилетине, док лимун додаје деликатну киселост. Кришке печеног кромпира са белим луком су диван прилог.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пилећи батаци
-
Лимун
-
Црни лук
-
Маслиново уље
-
Бели лук
-
Мали кромпир
-
Со и бибер
-
Чај
Кухињски прибор
- Нож
- Лонац
- Пан
- Четка
- Контејнери за састојке
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Скувајте 4-5 кесица чаја у кључалој води.
Корак 2:
Зачините пилеће бутове сољу и бибером са обе стране, утрљавајући зачине у кожу и месо.
Корак 3:
Сипајте мало уља у тигањ, ставите бутове са кожом надоле и пржите на јакој ватри испод поклопца док не порумене, затим окрените, пржите и другу страну и извадите из тигања.
Корак 4:
Ситно исецкајте лук, ставите га у исти тигањ где се пржила пилетина и пржите док не порумени.
Корак 5:
Ставите пилетину у шерпу или дубоки тигањ.
Корак 6:
Преко пилетине ставите пржени лук, додајте 4 кришке лимуна и прелијте јаким чајем.
Корак 7:
Поклопите тигањ поклопцем и крчкајте 15 минута.
Корак 8:
Узмите 6 малих младих кромпира у љусци, избоцкајте сваки ножем и загревајте у микроталасној пећници 7-8 минута.
Корак 9:
Згњечите чешње белог лука и помешајте са 1-2 кашичице маслиновог уља.
Корак 10:
Кромпир исеците по дужини на 4 дела и премажите уљем од белог лука.
Корак 11:
Пеците у рерни на 180 степени 5-7 минута.
Корак 12:
Извадите пилетину из тигања и послужите са кромпиром, украшено зачинским биљем.
Савети за кување
Не препржите лук, не би требало да потамни, иначе ће бити горак.
За динстање пилетине је боље користити лонац са дебелим зидовима.
Требало би да буде довољно листова чаја да потпуно покрију пилетину.
