Пилећи кари са кокосом и броколијем

Овај ароматични пилећи кари са кокосовим млеком, броколијем и богатим зачинима биће прави врхунац ваше трпезе. Нежни пилећи батаци, динстани са црним луком, белим луком и ђумбиром, крчкају се у кокосовом млеку и пилећем бујону зачињеном куркумом, коријандером и кимом. Броколи додаје свеж додир, док хрскави црни лук и цилантро додају живописан завршетак. Савршено за угодну вечеру!

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Главу броколија исеците на цветнице, а сваку цветницу исеците на неколико равних комада.

Корак 2:

Изрендајте корен куркуме и ђумбира и бели лук.

Корак 3:

У шерпи са биљним уљем пропржите цимет и анис.

Корак 4:

Исецкајте лук и додајте у тигањ.

Корак 5:

Ситно исецкајте пилетину и додајте је у тигањ. Лагано пропржите, мешајући.

Корак 6:

Додајте рендане зачине и промешајте.

Корак 7:

Додајте суву мешавину зачина и промешајте.

Корак 8:

Додајте пилећу чорбу и кокосово млеко. Промешајте, доведите до кључања и крчкајте два минута.

Корак 9:

Додајте броколи и кувајте 3 минута.

Корак 10:

Додајте сецкани цилантро и промешајте.

Корак 11:

Додајте кувану пилетину и сос у кувани пиринач, украсите хрскавим луком и цилантром и послужите.

Савети за кување

За јела која се кувају у једном лонцу од почетка до краја, користите шерпу са дебелим страницама и дебелим дном.

Ако немате корен куркуме, можете га заменити млевеном куркумом – користите половину количине.

Сушени копар се може заменити додатном порцијом Гарам Масале.