Пилетина у кари сосу
Порекло рецепта
Рецепт за пилећи кари потиче из егзотичне Индије, као и друга јела која користе ову мешавину зачина, заједно са есенцијалном куркумом која храни даје карактеристичну жуту боју и јединствену арому. Кари и сосови на бази карија дошли су у Европу и Америку из Британске империје, која је владала Индијом, и брзо су стекли огромну популарност. У Сједињеним Државама чак славе Национални дан пилећег карија, који пада 12. јануара.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пилећи филе
-
Црни лук
-
Биљно уље
-
Кари
-
Парадајз пире
-
Павлака
-
Брашно
-
Бели лук
-
Со и бибер
-
Вода
Кухињски прибор
- Тигањ са поклопцем
- Нож
- Одбор
- Кашика
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исецкајте лук, загрејте уље у тигању.
Корак 2:
Пржите лук док не постане провидан.
Корак 3:
Исеците пилећи филе на мале комадиће и додајте луку. Промешајте.
Корак 4:
Пржите пилетину 10 минута.
Корак 5:
Додајте парадајз пире и кари у тигањ и промешајте.
Корак 6:
Прелијте пилетину водом, додајте брашно и промешајте.
Корак 7:
Додајте со и бибер у тигањ.
Корак 8:
Крчкајте пилетину 15-20 минута испод затвореног поклопца.
Корак 9:
Додајте павлаку или густу слатку павлаку, сецкани бели лук и промешајте.
Корак 10:
Крчкајте покривено још 10 минута.
Савети за кување
Различити кувари и љубитељи хране преферирају различите делове пилетине. Општеприхваћено је да је месо бутног меса укусније и сочније од белог меса, али изаберите комад пилетине који вам највише одговара.
Када сечете пилетину пре динстања, исеците је попреко влакана. Ово ће омогућити да кари сос боље продре у месо.
