Пилећи хенди на малајски начин

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Сипајте 1-2 кашике биљног уља у тигањ.

Корак 2:

Исеците лук на пола прстена, додајте у тигањ и пржите 2-3 минута.

Корак 3:

Додајте индијске орахе, 3-4 мале зелене чили папричице и пржите 2 минута на средњој ватри.

Корак 4:

Охладите, ставите у блендер и блендирајте док не постане глатко.

Корак 5:

Сипајте 3-4 кашике биљног уља у котао.

Корак 6:

Додајте зелени кардамом, каранфилић, пасту од ђумбира и белог лука и пржите 2-3 минута, мешајући.

Корак 7:

Додајте лук и пасту од индијског ораха и пржите 5 минута на средњој ватри, мешајући.

Корак 8:

Додајте килограм пилећег меса и промешајте.

Корак 9:

Додајте по кашичицу кима у праху и млевеног коријандера, пола кашичице гарам масале, млевеног белог бибера, црног бибера и кашичицу соли. Добро промешајте и кувајте 3-4 минута на средњој ватри, повремено мешајући.

Корак 10:

Сипајте 122 грама јогурта, промешајте и кувајте 3 минута на лаганој ватри.

Корак 11:

Додајте 120 мл воде, промешајте, покријте и кувајте на лаганој ватри 10-15 минута.

Корак 12:

Додајте густу крему, добро промешајте и кувајте 2-3 минута.

Корак 13:

Додајте кашику путера и кашику сушеног пискавца. Добро промешајте.

Корак 14:

Додајте пет црвених чили папричица и неколико тракица ђумбира, промешајте и искључите ватру.

Корак 15:

Ставите у велику посуду и послужите.

Савети за кување

Током кувања, састојке непрестано мешајте непоклопљено како бисте спречили да загори и осигурали равномерно кување.

Ако не желите да пилетина буде превише љута, можете прескочити додавање чили папричица на крају.