Валуте сос

Основа лаганог Валут соса, као и многих других француских сосова, је запршка - благо препечена мешавина брашна и путера која делује као згушњивач. Овај сос се користи у другим сосовима и самостално, за живину и рибу.

Рецепт корак по корак

Корак 1:

У дубоком тигању истопите путер, додајте брашно и пржите, стално мешајући жицом за жицу.

Корак 2:

Додајте чорбу уз мешање.

Корак 3:

Вратите смесу у кутлачу са чорбом и добро промешајте.

Корак 4:

Доведите до кључања, уклоните вишак и кувајте на лаганој ватри 30 минута.

Савети за кување

Док припремате запршку (пржено брашно) за сос, непрестано мешајте да смеса остане светле боје.

Додајте чорбу у зачин у малим порцијама, добро мешајући да бисте избегли грудвице.

Види такође:
Рецепти за сос