Путер од кикирикија без уља
Порекло рецепта
Путер од кикирикија је суштински део типичног америчког доручка. Астеци, који су живели у централном Мексику од 14. до 16. века, први су млели печени кикирики у пасту. Путер од кикирикија је почео да се производи у Северној Америци крајем 19. века. Изузетно је здрав, богат микронутријентима, влакнима и витаминима. Путер од кикирикија без уља је још кориснији за здраву исхрану.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кикирики
Кухињски прибор
- Чинија
- Пан
- Блендер
- Сито
- Тегла
- Пластична кеса
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исперите кикирики водом ако се купује на велико.
Корак 2:
Ставите кикирики у цедиљку и оставите да се оцеди сва вода.
Корак 3:
Загрејте тигањ и сипајте кикирики. Пеците 10-15 минута док не омекша.
Корак 4:
Извадите кикирики из тигања и оставите их да се охладе.
Корак 5:
Ставите орахе у кесу и згњечите их да бисте уклонили љуске. Немојте их превише гњечити, јер ћете поломити кикирики.
Корак 6:
Ставите ољуштени кикирики у блендер и постепено, без журбе, млевите док се не постигне жељена конзистенција.
Корак 7:
Ставите припремљени путер од кикирикија у теглу.
Савети за кување
Ако желите да потпуно напуните теглу пастом, биће вам потребно 1,5-2 пута више кикирикија него што посуда може да прими.
Пржење у тигању даје кикирикију богату арому и укус. Само пазите да их не препржите, иначе ће паста бити горка.
Након печења, кикирики треба охладити како би се љуске лако могле одвојити када се трљају рукама.
По жељи, у пасту можете додати шећер, со или сушено воће.
Пасту можете чувати неколико недеља на собној температури; за дуже складиштење, ставите је у фрижидер.
