Конзервирање кукуруза
Порекло рецепта
Чување свежег кукуруза из клипа за зиму је несумњиво економичније и здравије од куповине конзервираног кукуруза у продавници. Користите ову једноставну методу да направите конзервирани кувани кукуруз који има дуг рок трајања.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кукуруз
-
Вода
-
Со
-
Шећер
-
Лимунска киселина
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Лонац
- Кутлача
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Направите рез дуж једног вертикалног реда зрна на клипу.
Корак 2:
Након сечења са обе стране, уклоните овај ред зрна.
Корак 3:
Полазећи од настале празнине, ољуштите преостала зрна са клипа.
Корак 4:
Исперите зрна кукуруза у води.
Корак 5:
Ставите кукуруз у шерпу, прелијте водом и доведите до кључања.
Корак 6:
Кукуруз кувајте док не омекша и пребаците у тегле.
Корак 7:
У шерпи помешајте 1 литар кључале воде, со, шећер и лимунску киселину.
Корак 8:
Сипајте кључалу маринаду у тегле.
Корак 9:
Покријте тегле поклопцима и ставите их у хладну рерну.
Корак 10:
Загрејте рерну на 120 степени и оставите да се стерилише 30 минута.
Корак 11:
Затворите поклопце и ставите тегле под пешкир да се охладе.
Савети за кување
Постоји много начина за стерилизацију тегли — пара, сода бикарбона, кључала вода и тако даље. Не морате користити метод наведен у рецепту.
Можете љуштити кукуруз без ножа, али то није тако згодно; зрна се могу згњечити ако их само извадите из густог клипа.
Рецепт захтева око 3 кг кукуруза, али ово је само процена. Користите онолико кукуруза колико може да стане у тегле са маринадом.
