Класични рецепт за „Чак Чак“

Класични татарски чак-чак са медом — је традиционални десерт који се састоји од прженог теста преливеног мирисним меденим сирупом. Лако се прави код куће и додаје дашак класе свакој трпези својом хрскавом текстуром и слатким укусом. Овај рецепт је савршен начин да се уроните у богату кулинарску традицију татарске кухиње и почастите себе и своје вољене правим деликатесом.

Рецепт корак по корак

1. У великој посуди умутите 4 јаја, со и соду бикарбону док не постане глатко.
2. Постепено додајте брашно у јаја и наставите да месите тесто.
3. Када тесто постане глатко и еластично, ставите га у фрижидер на 30 минута, умотано у кесу или провидну фолију.
4. Тесто поспите брашном са свих страна и разваљајте га веома танко.
5. Прво, тесто исеците по дужини на траке једнаке ширине.
6. Исеците ове траке теста попречно на још мање траке.
7. Загрејте уље у шерпи и ставите неколико трака теста. Уље треба да буде довољно вруће да тесто брзо нарасте.
8. Када комадићи порумене, извадите их из уља и поновите поступак са преосталим тестом, пазећи да не користите превише одједном.
9. Помешајте шећер и воду у посуди и ставите на шпорет.
10. Када вода и шећер почну да кључају, додајте мед и кувајте 3 минута, стално мешајући.
11. Добијени сируп прелијте преко набубрелог теста и промешајте.
12. Чак-чак ставите у калуп са високим ивицама, поравнајте га и благо притисните.

Савети за кување

Док тесто набубри у уљу, често га мешајте да бисте осигурали равномерно кување.

За додатни укус, поспите препеченим сусамовим семенкама.