Помфрит са сиром
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кромпир
-
Јаја
-
Кукурузно брашно
-
Со
-
Моцарела
-
Чили сос
-
Зелени лук
-
Биљно уље
Кухињски прибор
- Тигањ са поклопцем
- Нож
- Одбор
- Чинија
- лопатица
- Ренде
- Љуштитељка кромпира
- Цедиљка/цедиљка
- Ренда за кинески купус
Љубитељи помфрита могу га наручити у ресторану брзе хране или га купити замрзнутог и пржити на уљу. Али ово није баш дијетално или заситно јело. Покушајте да штапиће од кромпира припремите другачије – као обилну и укусну тепсију са јајетом и сиром. Сами штапићи ће бити тањи, али ће бити темељно прожети укусима осталих састојака и биће много мекши.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ољуштите кромпир и изрендајте га на дугачке тракице користећи корејски ренде. Ставите изрендани кромпир у посуду и прелијте водом.
Корак 2:
Садржај посуде помешајте, кромпир исцедите рукама и пребаците у цедиљку, а када се вода оцеди, пребаците га у чинију.
Корак 3:
Додајте кукурузно брашно у посуду и помешајте са кромпиром.
Корак 4:
Разбијте јаја у посебну малу посуду. Додајте со и промешајте.
Корак 5:
Исецкајте лук и изрендајте сир на крупном рендету.
Корак 6:
Ставите тигањ на јаку ватру и додајте биљно уље. Ставите половину кромпира у тигањ, равномерно их распоредите и притисните шпатулом.
Корак 7:
Узмите половину смесе од јаја и равномерно је распоредите преко кромпира.
Корак 8:
Окрените кромпир помоћу тањира или даске за сечење и оставите да кратко порумени. Пребаците пржени кромпир на тањир.
Корак 9:
Додајте уље у тигањ и поновите поступак пржења као у претходним корацима. Након пржења, другу туру кромпира премажите чили сосом.
Корак 10:
Поспите кромпир сиром и равномерно га распоредите. Одозго ставите сецкани млади лук.
Корак 11:
Ставите палачинку од кромпира са тањира на сир и покријте тигањ поклопцем.
Корак 12:
Када се сир отопи, искључите ватру, пребаците јело на тањир, исеците га на жељени начин и послужите!
Савети за кување
Можете користити било који сир, али ако користите моцарелу, изаберите тврду моцарелу, а не саламурирану, у супротном ће се ослободити превише течности и јело ће бити упропашћено.
За најбоље пржење, најбоље је пржити кромпир на лаганој ватри, али у овом случају можете занемарити ово правило: танко рендани кромпир ће се ионако брзо скувати.
Неки људи воле да користе путер када прже кромпир, зато слободно експериментишите. Овај рецепт је смерница, а не закон.
