Пита од јабука са карамелом

Рецепт корак по корак

Корак 1:

По жељи, ољуштите јабуке, очистите их од семенки и исеците их на танке кришке. Ове кришке јабуке ће направити нежни фил за нашу питу од јабука.

Корак 2:

Истопите путер у тигању. Додајте 100 г шећера и кувајте на средњој ватри док не порумени, стално мешајући. Пазите да не прегрејете карамел, иначе ће постати горак.

Корак 3:

Ставите јабуке у тигањ са карамелом. Кувајте 5–7 минута, док јабуке не омекшају, а карамел се не засити. Ова смеса ће постати срце наше пите.

Корак 4:

У чинији умутите јаја са шећером и екстрактом ваниле док не постану пенаста. Просејте брашно и прашак за пециво и лагано умешајте у тесто. Ово је основа за сваку прозрачну питу.

Корак 5:

Ставите карамел јабуке у плех обложен папиром за печење. Прелијте тесто преко њих, равномерно га распоређујући. Ова карамел пита од јабука биће сочна и укусна.

Корак 6:

Загрејте рерну на 180°C. Пеците 40–45 минута, док не порумени. Оставите да се охлади пре сервирања — ово ће омогућити карамели да боље упије питу.

Савети за кување

Користите слатке и киселкасте јабуке (као што је Грени Смит) - идеалне су за печење.

Не прегревајте карамел - може постати горак и покварити укус целе пите.

За савршен ефекат окренутости, ставите карамел на дно тепсије, затим јабуке, а на крају тесто.

Проверите спремност пите чачкалицом - требало би да изађе сува.