Пита од скуше
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
За тест
-
Млеко
-
Шећер
-
Суви квасац
-
Брашно
-
Путер
-
Со
За пуњење
-
Скуша
-
Црни лук
-
Со
-
Шећер
-
Млевени црни бибер
Кухињски прибор
- Чинија
- оклагија
- Умути
- Сито
- Плех за печење
Рецепт корак по корак:
Корак 1:
Припремите тесто: У чинији помешајте млеко, шећер и квасац. Оставите на топлом месту 15 минута.
Корак 2:
Просејати брашно: Просејати брашно кроз сито у посуду.
Корак 3:
Додати путер: Додати путер и месити тесто док се не формирају мрвице.
Корак 4:
Умесите тесто: Додајте тесто у брашно и месите тесто док не постане глатко.
Корак 5:
Тесто ставите у фрижидер на 1 сат.
Корак 6:
Припрема надева: Очистите скушу и исеците је на мале коцкице.
Корак 7:
Такође исеците лук на мале коцкице.
Корак 8:
У чинији помешајте скушу, лук, со и бибер и добро промешајте. Оставите да одстоји 30 минута.
Корак 9:
Поделите тесто: Поделите тесто на два дела. Један део треба да буде већи.
Корак 10:
Разваљајте тесто: Разваљајте већи део теста и ставите га у подмазан плех.
Корак 11:
Ставите фил: Ставите фил на тесто.
Корак 12:
Покријте тестом: Разваљајте други део теста и покријте филом. Нежно спојите два слоја теста.
Корак 13:
Премажите јајетом: Премажите питу умућеним јајетом.
Корак 14:
Користите виљушку да направите рупе по целој пити.
Корак 15:
Печење: Пеците у рерни на 190°C 35–45 минута.
Савети за кување:
За мекше тесто користите висококвалитетно брашно.
Не претерујте са шећером у филу, иначе ће пита бити превише слатка.
Користите оштре ножеве да исечете скушу и лук на уредне комаде.
Експериментишите са филовима: додајте поврће, месо или друге врсте рибе за разноврсне укусе.
Не отварајте рерну током првих минута печења како бисте били сигурни да се пита добро испече.
