Бувс
Порекло рецепта
Овај јединствени пржени колачић се често меша са руским „хворостом“, али није толико хрскав и пахуљастији је и богатији. Његов облик уха има ритуално значење и означава пажњу посвећену мудрости Буде. „Буви“, који се прже у дацанима (манастирима), често су округли или правоугаони, са утиснутим светим симболима на њима.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Брашно
-
Млеко
-
Јаје
-
Шећер
-
Сода
-
Со
-
Биљно уље
-
Уље за пржење у дубоком уљу
Кухињски прибор
- Нож
- Чинија
- оклагија
- лопатица
- Дубоки тигањ
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите брашно у посуду, направите удубљење, сипајте млеко, додајте шећер, соду бикарбону, со, умутите јаја, додајте отопљени путер и мешајте од ивица ка центру.
Корак 2:
Умесите тесто у посуди рукама, посипајући га брашном.
Корак 3:
Поспите површину брашном, поделите тесто на два дела и сваки део разваљајте на дебљину од 5 мм.
Корак 4:
Исеците тесто на ромбове, направите прорез у средини сваког и окрените га кроз њега.
Корак 5:
Загрејте уље у дубоком тигању и пржите бабе са обе стране док не порумене.
Корак 6:
Служити посуто шећером у праху или преливено кондензованим млеком.
Савети за кување
Од укупне количине узмите брашно за посипање.
Количина састојака може се поделити на два дела ако не очекујете много гостију за чај.
Готове бубе ставите на папирни убрус да бисте уклонили вишак уља.
