Домаћа пица са кобасицом и сиром у рерни
Порекло рецепта
Пица, какву данас познајемо, настала је у Напуљу, у Италији. Традиционално улична храна за сиромашне, временом је постала симбол италијанске кулинарске културе. Занимљиво је да се прва пица са парадајз сосом појавила тек крајем 18. века, када је парадајз увезен из Америке постао доступан у Европи. Овај рецепт је прилагођен за домаће печење, уз очување аутентичности италијанске кухиње. То је савршена опција за оне који желе да уживају у укусу праве пице, а да не одлазе у ресторан.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
За тест:
-
Вода
-
Суви квасац
-
Биљно уље
-
Шећер
-
Со
-
Јаје
-
Брашно
За пуњење:
-
Кобасица
-
Сир
-
Мајонез
-
Кечап
Кухињски прибор
- Нож
- оклагија
- Плех за печење
- Умути
- Ренде
- Фолија
- дубока чинија
- Резач за пицу
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте топлу воду у посуду и додајте квасац, промешајте и оставите 10 минута да се активира.
Корак 2:
У смесу са квасцем додајте шећер, со, маслиново уље и јаје, добро промешајте.
Корак 3:
Постепено додајте 450–500 г брашна, месећи тесто док не постане глатко.
Корак 4:
Тесто пребаците на побрашњену површину и месите 10 минута док не постане глатко.
Корак 5:
Подмажите тесто уљем, ставите га у посуду, покријте пластичном фолијом и оставите да нарасте 40–60 минута.
Корак 6:
Припремите надев: кобасицу исеците на мале коцкице и изрендајте сир.
Корак 7:
Помешајте кечап и мајонез да бисте направили сос.
Корак 8:
Нарасло тесто поделите на три дела и сваки разваљајте у округли облик.
Корак 9:
Тесто ставите на плех обложен фолијом.
Корак 10:
Равномерно распоредите сос по тесту.
Корак 11:
Поспите кобасицом и сиром, равномерно распоређујући по целој површини.
Корак 12:
Ставите пицу у загрејану рерну на 220°C око 15 минута.
Корак 13:
Исеците пицу на парчета и послужите врућу.
Савети за кување
За савршено тесто користите топлу воду, али не врућу, како не бисте убили квасац.
Не штедите на сиру — користите квалитетан тврди сир за најбољи укус и текстуру.
Пре него што ставите у рерну, уверите се да је унутрашња температура достигла 220°C ради равномерног печења.
Ако је тесто превише лепљиво, додајте мало брашна, али немојте додавати превише јер ће постати жилаво.
Користите плех обложен фолијом за лако чишћење након печења.
За богатији укус, додајте мало белог лука или босиљка у сос.
Оставите пицу да одстоји мало пре сервирања како бисте били сигурни да тесто задржи своју структуру и да се не распадне приликом сечења.
Припремајући пицу по овом рецепту, можете уживати у укусу праве италијанске кухиње у свом дому.
