Цветајевски пита од јабука
Порекло рецепта
Није јасно зашто се ова нежна пита од јабука зове „Цветајевски“, али разне легенде повезују њено порекло са породицом истакнуте песникиње. Ова пита од прхког теста са јабукама и филом од павлаке може бити централни део свечаног чајног стола.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Јабуке
-
Павлака 20%
-
Пшенично брашно
-
Прашак за пециво
-
Кукурузни скроб
-
Ванилин
-
Шећер
-
Со
-
Путер
-
Сок од лимуна
-
Јаја
Кухињски прибор
- Чиније
- Папир за печење
- Плех за печење
- Даска за сечење
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите 50 г павлаке у теглу, додајте јаје, 50 г шећера, со и промешајте жицом за мућење.
Корак 2:
У посуду кухињског процесора ставите брашно, ванилу, прашак за пециво и исецкан хладни путер.
Корак 3:
Сипајте добијене мрвице у смесу од јаја и промешајте.
Корак 4:
Лагано умесите тесто рукама и скупите га у куглу.
Корак 5:
Ставите тесто у калуп, притискајући га дуж дна и правећи странице.
Корак 6:
Ставите калуп са тестом у фрижидер на 30 минута.
Корак 7:
У чинију ставите 350 г павлаке, додајте 150 г шећера, 2 јаја, кукурузни скроб и све добро умутите жицом за мућење.
Корак 8:
Исеците јабуке на кришке, ставите их у посуду, прелијте лимуновим соком и промешајте.
Корак 9:
На дно тепсије ставите слој јабука и прелијте кремом.
Корак 10:
Поновите ове кораке.
Корак 11:
Пеците 45-50 минута на 180 степени.
Корак 12:
Охладите питу и ставите је у фрижидер на 5-6 сати.
Савети за кување
За питу је погодан плех пречника 25 цм.
Сок од лимуна је потребан да се спречи да кришке јабука потамне када су изложене ваздуху. Ако желите да појачате укус лимуна, можете додати мало лимунове коре у питу.
