Прелив за боршч за зиму

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Ољуштите и танко исецкајте лук, шаргарепу, цвеклу и паприку.

Корак 2:

Свежи парадајз изрендајте или исеците на мале комадиће.

Корак 3:

Исецкајте љуту паприку и главицу белог лука.

Корак 4:

Сипајте биљно уље у велику шерпу и пржите лук на јакој ватри док не постане провидан, а течност испари.

Корак 5:

Додајте шаргарепу и динстајте док не омекша, око 5 минута.

Корак 6:

Додајте цвеклу, добро промешајте поврће и крчкајте 8-10 минута, док цвекла не омекша, а сок од поврћа не испари.

Корак 7:

Додајте слатке и љуте паприке и пасирани парадајз, промешајте.

Корак 8:

Додајте четири ловорова листа, млевени црни бибер, слатку паприку, со, шећер, сирће и згњечени бели лук.

Корак 9:

Умешајте дресинг, смањите ватру на средње ниску и крчкајте 40-45 минута.

Корак 10:

Стерилизујте тегле, поклопце и левак.

Корак 11:

Без искључивања шпорета, сипајте дресинг у тегле, завијте их, окрените на поклопце и умотајте у ћебе док се потпуно не охладе.

Савети за кување

Мешајте поврће током пржења како бисте спречили да изгори.

Обавезно уклоните семе из љутих папричица, иначе ће бити превише љуте.

Припрема се може користити као прелив за боршч (једна тегла по шерпи) или као салата.