Сендвичи са харингом испод крзненог капута

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Кувајте кромпир, шаргарепу и цвеклу док не омекшају. Охладите, ољуштите и изрендајте.

Корак 2:

Исеците хлеб на танке кришке. Пржите их у тигању са биљним уљем док не порумене.

Корак 3:

На сваку кришку хлеба ставите слој ренданог кромпира и премажите мајонезом.

Корак 4:

Одозго ставите слој рендане шаргарепе и поново премажите мајонезом.

Корак 5:

Завршите склапање слојем рендане цвекле. Намажите мајонез одозго.

Корак 6:

Украсите сваки сендвич комадом харинге.

Корак 7:

Поспите зеленим луком и одмах послужите.

Савети за кување

Изаберите чврсту векну хлеба или багет. Најбоље је користити благо препечени црни, ражени или интегрални хлеб — неће се размокнути од мајонеза и добро ће држати слојеве фила.

Претходно изрендајте поврће и лагано га исцедите. Цвекла и кромпир су посебно добар избор: вишак влаге ће учинити сендвиче гњецавим и тешким за сервирање.

Користите благо посољену харингу. Ако је риба превише слана, потопите је у млеко или воду 15–20 минута — ово ће ублажити укус и учинити сендвиче уравнотеженијим.

Пажљиво и танко слагајте. Нанесите танак слој мајонеза на сваки комад хлеба, затим додајте танке слојеве кромпира, харинге, јаја, шаргарепе и цвекле. Што су тањи слојеви, лакше је јести.

Додајте кисели лук или свеж копар. Ово ће освежити укус и додати арому, а да сендвич не преоптерети.

Намажите танак слој крем сира или меког свежег сира на хлеб. Ово ће створити баријеру против влаге и додати кремастоћу, посебно ако не користите пуно мајонеза.

Послужите одмах након састављања или охладите 20–30 минута. Дуготрајно складиштење се не препоручује, јер хлеб брзо упија влагу. Ако треба да припремите сендвиче унапред, саставите их без цвекле и додајте их и украс непосредно пре сервирања.

Украсите за празнике. Поспите ситно сецканим зачинским биљем, капљицом кавијара или семенкама — ово ће учинити да сендвичи изгледају као софистицирано предјело, а не као једноставна салата.