Палачинке са млеком и водом

Рецепт корак по корак:

Корак 1:

У великој посуди умутите јаја и додајте шећер.

Корак 2:

Умутите све састојке док не постану глатки.

Корак 3:

Додајте млеко и поново добро промешајте.

Корак 4:

Просејте брашно у посуду са течношћу.

Корак 5:

Мешајте тесто док не постане глатко.

Корак 6:

Додајте воду и поново добро промешајте.

Корак 7:

Додајте биљно уље и нежно промешајте.

Корак 8:

Загрејте тигањ и сипајте део теста у њега.

Корак 9:

Пржите палачинку на средњој ватри док не порумени са једне стране.

Корак 10:

Пажљиво окрените палачинку лопатицом и пржите другу страну.

Корак 11:

Ставите готову палачинку на тањир. Понављајте кораке 8–11 док не потрошите сво тесто. Послужите палачинке са млеком и водом вруће са павлаком или џемом.

Савети за кување

За бољу конзистенцију теста, обавезно просејте брашно пре додавања - то ће спречити стварање грудвица.

Не претерујте са брашном. Ако додате превише брашна, палачинке ће бити тешке и густе. Боље је почети са мањом количином и постепено додавати брашно док не постигнете жељену густину.

Додајте мало биљног уља у тесто. Ово ће учинити палачинке мекшим и спречити њихово лепљење за тигањ.

Користите топлу воду или млеко. Топла течност ће помоћи да се брашно боље раствори и активира квасац (ако користите тесто са квасцем).

Додајте прстохват ванилин шећера или лимунове коре. Ово ће вашим палачинкама дати нежан мирис и укус.

Користите праву шпатулу. Изаберите танку, флексибилну шпатулу са заобљеним ивицама. Лако ће се увући испод палачинке без оштећења.

Окрећите палачинку са сигурношћу. Када је палачинка готова, брзо и чврсто је подигните лопатицом и пажљиво је окрените. Не бојте се - уз вежбање, ово ће постати лако.