Палачинке за 1 литар млека
Порекло рецепта
Овај рецепт је прави класик руске кухиње, познат и вољен у свакој породици. Палачинке направљене од 1 литра млека су више од само печених производа; оне су симбол гостопримства и породичне удобности. Праве се од једноставних састојака: млека, јаја, брашна и шећера. Ове палачинке су танке, нежне и савршене за сваки доручак или празнични оброк.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Млеко
-
Јаја
-
Брашно
-
Шећер
-
Со
-
Прашак за пециво
-
Биљно уље
Кухињски прибор
- Кашика
- Миксер
- Тањир
- лопатица
- дубока чинија
- Тигањ са нелепљивим премазом
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У великој посуди помешајте јаја, шећер и со и мутите док не постане густо и пенасто.
Корак 2:
Додајте млеко, прашак за пециво и мало брашна. Блендајте све састојке док не постану глатки.
Корак 3:
Постепено додајте брашно у течну смесу, стално мешајући да бисте избегли грудвице.
Корак 4:
Додајте биљно уље и поново добро промешајте.
Корак 5:
Оставите тесто да одстоји 10 минута.
Корак 6:
Загрејте тигањ и подмажите га биљним уљем.
Корак 7:
Сипајте кутлачу теста у плех и брзо га распоредите по дну нагињући плех.
Корак 8:
Пржите палачинку док не порумени са једне стране, затим је пажљиво окрените лопатицом и пржите са друге стране.
Корак 9:
Ставите готову палачинку на тањир. Понављајте кораке 6–9 док се тесто не потроши.
Корак 10:
Палачинке служите вруће са павлаком, џемом или медом на 1 литар млека.
Савети за кување
За бољу конзистенцију теста, обавезно просејте брашно пре додавања - то ће спречити стварање грудвица.
Користите праву шпатулу. Изаберите танку, флексибилну шпатулу са заобљеним ивицама. Лако ће се увући испод палачинке без оштећења.
Готове палачинке сложите у гомилу на тањир и покријте салветом или поклопцем да остану топле и мекане.
Након што сте сипали део теста, одмах нагните и окрените тигањ тако да се тесто распореди у танком и равномерном слоју по целој површини.
Пре сваке нове палачинке, подмажите тигањ биљним уљем - то ће спречити лепљење.
Експериментишите са количином шећера - за дијеталнију опцију, можете га смањити или потпуно елиминисати.
