Палачинке на води без јаја

Рецепт корак по корак

Корак 1:

У великој посуди помешајте топлу воду, со, шећер и ванилин шећер, добро промешајте.

Корак 2:

Просејте брашно у посуду са течношћу.

Корак 3:

Мешајте тесто док не постане глатко.

Корак 4:

Додајте соду бикарбону и поново промешајте.

Корак 5:

Додајте врућу воду и нежно промешајте.

Корак 6:

Сипајте биљно уље и промешајте.

Корак 7:

Покријте посуду провидном фолијом и оставите тесто да одстоји 15 минута.

Корак 8:

Загрејте тигањ и подмажите га биљним уљем.

Корак 9:

Сипајте кутлачу теста у плех и брзо га распоредите по дну нагињући плех.

Корак 10:

Пржите палачинку на средњој ватри док не порумени са једне стране.

Корак 11:

Пажљиво окрените палачинку лопатицом и пржите другу страну.

Корак 12:

Ставите готову палачинку на тањир. Понављајте кораке 9-12 док се тесто не потроши.

Корак 13:

Послужите вруће палачинке са павлаком или џемом.

Савети за кување

Користите свеже састојке. Ово се посебно односи на јаја и млеко — морају бити свежи да би тесто било пахуљасто.

Не претерујте са брашном. Ако додате превише брашна, палачинке ће бити тешке и густе. Боље је почети са мањом количином и постепено додавати брашно док не постигнете жељену густину.

Додајте мало биљног уља у тесто. Ово ће учинити палачинке мекшим и спречити њихово лепљење за тигањ.

Користите праву шпатулу. Изаберите танку, флексибилну шпатулу са заобљеним ивицама. Лако ће се увући испод палачинке без оштећења.

Окрећите палачинку са сигурношћу. Када је палачинка готова, брзо и чврсто је подигните лопатицом и пажљиво је окрените. Не бојте се - уз вежбање, ово ће постати лако.

Држите печене палачинке топлим. Сложите готове палачинке на тањир и покријте салветом или поклопцем да би остале топле и мекане.