Палачинке са сурутком и рупама

Рецепт корак по корак

Корак 1:

У великој посуди помешајте јаја и со.

Корак 2:

Додајте шећер и промешајте.

Корак 3:

Постепено додајте мало брашна и промешајте.

Корак 4:

Додајте сурутку и умутите све састојке док не постану глатки.

Корак 5:

Додајте преостало брашно у течну смесу, стално мешајући како бисте спречили стварање грудвица.

Корак 6:

Додајте соду бикарбону и поново промешајте.

Корак 7:

Сипајте биљно уље и поново добро промешајте.

Корак 8:

Оставите тесто да одстоји 10 минута.

Корак 9:

Загрејте тигањ и подмажите га биљним уљем.

Корак 10:

Сипајте кутлачу теста у плех и брзо га распоредите по дну нагињући плех.

Корак 11:

Пржите палачинку док не порумени са једне стране, затим је пажљиво окрените лопатицом и пржите са друге стране.

Корак 12:

Ставите готову палачинку на тањир. Понављајте кораке 7–10 док се тесто не потроши.

Корак 13:

Послужите палачинке од сурутке вруће, са павлаком, џемом или медом.

Савети за кување

За бољу конзистенцију теста, обавезно просејте брашно пре додавања - то ће спречити стварање грудвица.

Приликом пржења користите средњу ватру - прејака ватра може изазвати загоревање.

Пре сваке нове палачинке, подмажите тигањ биљним уљем - то ће спречити лепљење.

Ако вам се тесто чини превише густим, можете додати још мало сурутке.

Ове палачинке се одлично слажу са било којим филом — покушајте да замените слатки фил сланим.

Експериментишите са количином шећера - за дијеталнију опцију, можете га смањити или потпуно елиминисати.