Палачинке од пиринчаног брашна

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Разбијте јаја у посуду блендера и додајте со.

Корак 2:

Додајте половину млека.

Корак 3:

Додајте пиринчано брашно и добро умутите.

Корак 4:

Додајте биљно уље.

Корак 5:

Сипајте преостало млеко.

Корак 6:

Поново умутите све састојке док не постану глатки (око 5 минута).

Корак 7:

Загрејте тигањ на средњој ватри и подмажите га уљем. Сипајте део теста у тигањ и брзо га распоредите по дну, нагињући тигањ.

НАПОМЕНА: Пре него што сипате тесто у калуп, лагано га протресите или умутите пре сваког пута.

Корак 8:

Пржите палачинку на средњој ватри док не порумени са једне стране.

Корак 9:

Пажљиво окрените палачинку лопатицом и пржите другу страну.

Корак 10:

Ставите готову палачинку на тањир. Понављајте кораке 7-10 док се тесто не потроши.

Корак 11:

Послужите палачинке од пиринчаног брашна са вашим омиљеним додацима и сосовима.

Савети за кување

Користите свеже састојке. Ово се посебно односи на јаја и млеко — морају бити свежи да би тесто било пахуљасто.

Не претерујте са брашном. Ако додате превише брашна, палачинке ће бити тешке и густе. Боље је почети са мањом количином и постепено додавати брашно док не постигнете жељену густину.

Додајте мало биљног уља у тесто. Ово ће учинити палачинке мекшим и спречити њихово лепљење за тигањ.

Користите топлу воду или млеко. Топла течност ће помоћи да се брашно боље раствори и активира квасац (ако користите тесто са квасцем).

Додајте прстохват ванилин шећера или лимунове коре. Ово ће вашим палачинкама дати нежан мирис и укус.