Палачинке без брашна

Рецепт корак по корак

Корак 1:

У великој посуди умутите јаја и додајте шећер, со и ванилу.

Корак 2:

Умутите све састојке док не постану глатки.

Корак 3:

Додајте кефир и добро промешајте.

Корак 4:

Додајте 1/3 кашичице соде бикарбоне у кукурузни скроб и промешајте. Додајте кукурузни скроб у посуду са течношћу.

Корак 5:

Додајте кључалу воду и поново добро промешајте.

Корак 6:

Покријте посуду провидном фолијом или тањиром и оставите тесто да одстоји 15 минута.

Корак 7:

Загрејте тигањ и подмажите га биљним уљем.

Корак 8:

Сипајте кутлачу теста у плех и брзо га распоредите по дну нагињући плех.

Корак 9:

Пржите палачинку на средњој ватри док не порумени са једне стране.

Корак 10:

Пажљиво окрените палачинку лопатицом и пржите другу страну.

Корак 11:

Ставите готову палачинку на тањир. Понављајте кораке 8–11 док се не потроши сво тесто.

Корак 12:

Палачинке без брашна послужите вруће са павлаком или џемом.

Савети за кување

Пеците палачинке на средњој ватри. Превисока температура ће проузроковати да загоре, док ће прениска температура довести до тога да се палачинке предуго пеку и постану превише густе.

Не отварајте поклопац ако га користите. Поклопац помаже да се палачинке брже испеку, али требало би да га отворите тек када је палачинка скоро готова.

Не окрећите палачинку прерано. Сачекајте док се на површини не појаве мехурићи, а ивице не постану светле и суве.

Користите прави тигањ. За танке палачинке, најбоље су тигањи са равним дном и ниским страницама.

Не пржите палачинке у истом тигању цео дан. Оставите их да се охладе између серија како не би загореле.

Послужите палачинке одмах након печења. Најбоље су укусне и ароматичне када су вруће.