Рижик торта
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Мед
-
Шећер
-
Путер
-
Сода
-
Јаја
-
Брашно
За крему
-
Кувано кондензовано млеко
-
Кондензовано млеко
-
Путер
Кухињски прибор
- Чиније
- Лонац
- Плех за печење
- Умути
- Миксер
- лопатица
- Блендер
- Папир
Торта „Рижик“ је рецепт који ће импресионирати сваког сладокусца. Прозрачни слојеви и нежни крем стварају савршену комбинацију укуса која ће освојити ваша чула. Ова торта ће бити прави врхунац сваке прославе!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите мед и путер у шерпу и растопите на лаганој ватри, стално мешајући.
Корак 2:
Додајте соду бикарбону и кувајте, стално мешајући, док се не карамелизује. Сипајте у дубоку посуду и оставите да се мало охлади.
Корак 3:
Разбијте јаја у чисту посуду, промешајте, додајте шећер и мутите жицом док не постане глатко.
Корак 4:
Сједините обе смесе, добро промешајте и постепено додајте брашно уз мешање.
Корак 5:
Када тесто постане густо, поспите сто брашном и умесите тесто рукама.
Корак 6:
Тесто уваљајте у кобасицу, поделите на неколико делова, обликујте куглице и ставите у фрижидер на 1 сат.
Корак 7:
Поспите папир за печење брашном, спљоштите куглу теста и разваљајте је оклагијом. Исеците круг пречника 20 цм. Избоцкајте кору виљушком.
Корак 8:
Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса и пеците коре заједно са украсима док се не стегну, око 2-3 минута. Поновите са свим корама и оставите их да се охладе.
Корак 9:
Помешајте кувано и обично кондензовано млеко у чинији док не добијете глатку боју.
Корак 10:
Умутите омекшали путер миксером.
Корак 11:
Док настављате да мутите, додајте кондензовано млеко у малим порцијама.
Корак 12:
Равномерно распоредите крему између слојева торте, остављајући део да прекрије склопљену торту.
Корак 13:
Склопите торту тако што ћете премазати глазуру преко слојева и сложити их један на други. Прекријте бочну страну торте глазуром.
Корак 14:
Осушите остатке у рерни 1 минут на 180 степени, охладите и измрвите у блендеру.
Корак 15:
Поспите торту мрвицама, оставите је на кухињској плочи неколико сати, а затим је ставите у фрижидер преко ноћи.
Савети за кување
Боље је претходно просијати брашно како би се избегле грудвице.
Постепено додајте кондензовано млеко у крему док не постане глатко.
Супер👍
Рецепт је добар, али да би био савршен, потребно је посути мало млевених ораха између слојева торте. Ово ће додати суптилност укупној слаткоћи „рижика“. Моја мајка је пекла овакве торте.
