Обилна салата са резанцима ашљанфу

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Исеците говедину на танке тракице. Ставите месо у чинију и прелијте га са 3 кашике соја соса. Промешајте и оставите да одстоји 30 минута.

Корак 2:

Нарендајте шаргарепу на корејском рендету.

Корак 3:

Исеците један дугачак краставац на танке кругове. Сваки круг исеците на 3 дела.

Корак 4:

Уклоните семе из паприке и исеците је на тракице.

Корак 5:

Исецкајте млади лук под углом, не сеците га на мале комадиће.

Корак 6:

Загрејте уље у тигању. Пржите месо на јакој ватри.

Корак 7:

Сипајте воду у шерпу са месом, покријте поклопцем и крчкајте док не буде готово.

Корак 8:

Извадите месо из тигања, додајте уље и додајте шаргарепу. Пржите шаргарепу 2-3 минута, па склоните тигањ са ватре.

Корак 9:

Прокувајте воду и кувајте резанце 5 минута. Оцедите воду и ставите резанце у цедиљку.

Корак 10:

У чинији помешајте лук, краставац, паприку, месо и шаргарепу.

Корак 11:

Додајте сецкани бели лук, сирће, шећер, со, коријандер, паприку, чили папричицу и 5 кашика соја соса.

Корак 12:

Загрејте 50 мл биљног уља и прелијте преко салате. Додајте резанце и промешајте.

Савети за кување

Месо је неопходан састојак у овом јелу. Много тога зависи од његовог квалитета, зато бирајте свеже месо које није превише масно или жилаво. Имајте на уму да централноазијска кухиња не укључује свињетину, па би требало да користите или јагњетину или говедину.

Такође је важно одабрати поврће високог квалитета. Међутим, не би требало да изостављате ниједно поврће из рецепта или да га замењујете другим.