Пржени „резанци дуговечности“
Порекло рецепта
Пржени „резанци дуговечности“ имају корене у традиционалној азијској кухињи, где су резанци одувек били важан део исхране. Ова метода кувања вероватно потиче из традиција уличне хране, где су брзина и лакоћа сервирања неопходни. Мајстори за столом, истражујући различите методе припреме резанаца, дошли су на идеју пржења, што јелу додаје препознатљиву хрскаву текстуру. Временом се рецепт развијао, укључујући различите утицаје и додајући разне састојке како би обогатио профил укуса, чинећи „резанце дуговечности“ популарним широм света.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Дуги резанци
-
Рибај говедина
-
Рибљи котлети
-
Чој-сум
-
Бели лук
-
Љути лук
-
Сос од острига
-
Соја сос
-
Тамни соја сос
-
Сусамово уље
-
Со
-
Вода
-
Биљно уље
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Лонац
- Вок
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите сос од острига у малу посуду, додајте со, сусамово уље, тамни и обичан соја сос и воду. Добро промешајте.
Корак 2:
Ставите резанце у кључалу воду и кувајте 5 минута.
Корак 3:
Исперите резанце у хладној води.
Корак 4:
Сипајте биљно уље у вок и загрејте га.
Корак 5:
Исецкајте љути лук, додајте и пропржите.
Корак 6:
Исецкајте бели лук и додајте га луку, пропржите.
Корак 7:
Исеците говедину на тракице, додајте у вок и пржите док не промени боју.
Корак 8:
Додајте исечене рибље колаче и пржите.
Корак 9:
Додајте сос и резанце, сецкане листове чом сума и промешајте.
Корак 10:
Пржите док течност не испари. Резанци су готови!
Савети за кување
За ово јело треба да узмете дугачке пиринчане резанце.
Чом сум купус се може заменити кинеским или савојским купусом.
