Свињски ражњић са луком у минералној води
Порекло рецепта
Минерална вода као маринада је одлична опција ако немате времена да маринирате месо дуже време или немате сложеније и скупље састојке при руци. Газирана минерална вода садржи и угљен-диоксид и угљену киселину, који заједно савршено разграђују влакна, тако да је само два сата довољно да свињски ражњић куван у минералној води буде сочан и буквално се топи у устима.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Црни лук
-
Со
-
Свињетина
-
Зачин за роштиљ
-
Црни бибер
-
Минерална вода
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Ражњићи
- Роштиљ
- Карлица
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исеците лук на пола прстена и ставите у велику посуду.
Корак 2:
Додајте кашику соли, млевени црни бибер и темељно и снажно протрљајте рукама.
Корак 3:
Прелијте минералну воду преко лука и зачина.
Корак 4:
Месо исеците на средње комаде, додајте луку, све добро промешајте и оставите да се маринира најмање 2 сата.
Корак 5:
Нанижите месо на ражњиће и пеците на роштиљу.
Савети за кување
Користите свеже млевени црни бибер.
Када се самлеје са зачинима, лук би требало да пусти сок, па га треба чврсто стиснути рукама.
За свињски ражњић, свињски врат је најбољи.
