Грузијски шашлик
Порекло рецепта
Шашлик је туркијске природе. У Грузији такође пеку шашлик на роштиљу и уживају у њему, али га зову мцвади. Најважнија разлика код грузијског шашлика је у томе што се месо никако не маринира, већ се користи само минимално зачина. Грузијци верују да маринирање доброг меса само уништава. Сазнајте да ли су у праву тако што ћете направити грузијски шашлик.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Свињски врат
-
Со
-
Црни бибер
-
Црвени лук
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Ражњићи
- Роштиљ
- дубока чинија
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Упалите роштиљ унапред.
Корак 2:
Исеците месо на средње комаде.
Корак 3:
Поставите комаде на површину, додајте со и лагано их тапкајте длановима.
Корак 4:
Окрените месо и поновите поступак.
Корак 5:
Набодите месо на ражњиће и пеците га на роштиљу са свих страна око 10-12 минута.
Корак 6:
Извадите ћевапе, ставите их на пита хлеб, поспите црним бибером и прстеновима црвеног лука.
Савети за кување
Тапкајте месо длановима док више не будете могли да осетите кристале соли.
Немојте посипати шашлик бибером пре кувања - распадаће се и изгореће.
