Шарлота са фило тестом
Порекло рецепта
Фило тесто је посебно танко бесквасно тесто популарно на Балкану и Медитерану. Његови ултратанки листови (фило на грчком значи лист) стварају дивно хрскаву текстуру након печења. Испробајте овај леп и укусан рецепт: шарлота „Бридал Веил“ са фило тестом.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Фило тесто
-
Јабуке
-
Шећер
-
Цимет
-
Сок од лимуна
-
Коњак
-
Ги
-
Јаје
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Пан
- Четка
- Форма 20 цм.
##Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ољуштите јабуке, исеците их на коцкице и ставите у чинију, попрскајте лимуновим соком, поспите шећером и циметом, додајте коњак, промешајте и оставите да одстоји 10 минута.
Корак 2:
Загрејте путер у тигању и лагано пропржите јабуке 3-4 минута.
Корак 3:
Одмрзните фило тесто и раздвојите га на појединачне листове.
Корак 4:
Дно плеха обложите папиром за печење и лагано га подмажите уљем.
Корак 5:
На дно ставите пет листова теста, премажући сваки отопљеним путером.
Корак 6:
Ставите фил од јабука, поравнајте га и преклопите ивице теста преко њега. Премажите путером.
Корак 7:
Преостале листове теста ставите одозго, подмазујући их уљем и не глачајући их.
Корак 8:
Премажите врх пите јајетом.
Корак 9:
Пеците 30 минута на 200 степени.
Савети за кување
Било који јак алкохол ће послужити за фил, али је алкохол са укусом бољи.
Брзо радите са фило тестом како бисте спречили да се осуши.
Ако желите да пита буде слађа, сваки слој лагано поспите шећером.
